Vaniļas smaržas

Augs, kas rada vislabāko vaniļas aromātu

• Vaniļas garšviela tiek iegūta no vaniļas auga — skaistas, bāli ziedošas vīteņorhidejas, kuras dzimtene ir Vidusamerika (Mezoamerika).
• Ironiski, ka orhidejas ziedam nav smaržas. Tā vietā auga apreibinošo aromātu rada labi pazīstamā vaniļas pāksts (dažreiz saukta par vaniļas pupiņu), kas patiesībā ir auga auglis.
• Pēc safrāna vaniļa ir otra dārgākā garšviela pasaulē.
• Lai gan ir vairāk nekā simts šī auga šķirņu, vienīgās divas komerciāli plaši izmantotās šķirnes ir Vanilla planifolia (vaniļas burbons) un Vanilla tahitensis (Taiti vaniļa).

Īsa vaniļas vēsture

Amerikas pamatiedzīvotāji

Totonaki, kuru dzimtene ir mūsdienu Meksika, iespējams, bija pirmā tauta, kas kultivēja vaniļu. Viņiem tas bija svēts augs, ko izmantoja tempļu rotāšanai, nēsāja aizsargājošos amuletos un pat lietoja medicīnā. Acteki tad iekaroja totonakus un sāka izmantot vaniļu, lai piešķirtu ēdieniem un dzērieniem, proti, saviem tradicionālajiem kakao dzērieniem, aromātu un saldumu.

Pēc Amerikas iekarošanas

Spāņu valodā vaniļa nozīmē maza pāksts. Nosaukumu 16. gadsimtā izdomāja spāņu konkistadori, kad viņi ieradās Meksikā un pirmo reizi ieraudzīja vaniļas pāksti. Tad viņi to atveda uz Eiropu, un tā pamazām ieguva popularitāti.

Vaniļa mūsdienās

Mūsdienās lielākā vaniļas ražotāja ir Madagaskara, savukārt augstākās kvalitātes vaniļa nāk no Atkalapvienošanās salas (agrāk sauktas par Île Bourbon — tāpēc arī Burbonas vaniļa). Vaniļu audzē arī Taiti, Indonēzijā, Komoru salās un citur.

Kā iegūst vaniļu, lai radītu vislabākās smaržas ar vaniļas aromātu

• Vaniļas audzēšana ir ļoti darbietilpīgs process. Tā kā orhidejai ir maz dabisko apputeksnētāju, tā ir jāapputeksnē ar rokām, pa vienam augam. Tas padara vaniļu tik retu un dārgu.
• Svaigas vaniļas pākstis patiesībā ir zaļas un apaļas. Lai attīstītu garšu un aromātu, vaniļas pākstis tiek vārītas, „noliktas svīšanai” zem segām un pēc tam vairākkārt žāvētas saulē. Šajā procesā tās kļūst melnas un saraujas, tieši tādas, kā lielākā daļa no mums tās pazīstam.
• Vaniļas aromāts rodas no vanilīna— savienojuma, kas veidojas vaniļas pākšu apstrādes laikā.

Sintētiskais vanilīns vaniļas aromāta smaržās

Tā kā vaniļas audzēšana ir tik dārga, pat daži no labākajiem vaniļas aromāta smaržūdeņiem un smaržām mūsdienās satur sintētisku vanilīnu, kas ir identisks dabiskajai vanilīna molekulai. Dažreiz tiek izmantots cits vanilīna atvasinājums — etilvanilīns —, kas rada intensīvi saldu vaniļas smaržu ar izsmalcinātu noskaņu.

Vaniļas aromāts: smaržas ar labākajiem vaniļas aromātiem

Parfimērijā vaniļas aromāts reti tiek izmantots atsevišķi, bet gan kalpo citu smaržu nošu slāņošanai un sajaukšanai. Vanilīna unikālās molekulārās īpašības nozīmē, ka tas noder kā fiksators, kas paildzina jebkuru smaržu aromāta noturību uz ādas.

Lai gan visbiežāk ir atrodamas vaniļas aromāta smaržas sievietēm, ar pareizo kompozīciju var būt lieliskas arī vaniļas nošu smaržas vīriešiem.

Smaržas ar vaniļu: notis, kas vislabāk izpaužas smaržās uz vaniļas bāzes

• Izsmidzināmais līdzeklis ķermenim vai smaržas ar koksnes un vaniļas aromātu ir harmonisks siltu, krēmīgu vaniļas nošu un dziļu koksnes akordu apvienojums.
• Rožu un vaniļas smaržas: rožu-vaniļas nošu smaržas dāmām apvieno romantisko rožu ziedu esenci ar vaniļas silto, nomierinošo saldumu, radot izsmalcinātu, sievišķīgu aromātu.
• Kokosriekstu un vaniļas smaržas: kokosriekstu un vaniļas nošu smaržas apvieno kokosriekstu tropisko, krēmīgo bagātību ar vaniļas saldo valdzinājumu.
• Izsmidzināmais līdzeklis ķermenim un smaržas ar muskusa un vaniļas aromātu: dziļais, jutekliskais muskuss un saldā vaniļa rada noslēpumainu un vilinošu aromātu.
• Ambras un vaniļas smaržas: bagātīgā un sveķainā ambra un saldā vaniļa ir īsteni dziļa un eleganta kombinācija.

Tātad, vai esat atradusi labākās smaržas ar vaniļas aromātu? Vietnē notino.lv jūs gaida gan lētas, gan izsmalcinātas smaržas ar vaniļas aromātu.